[科普中國(guó)]-富硒油菜如何栽培？掌握科學(xué)富硒方法，種出“油蔬兩用”油菜

硒是人體必需的微量元素，缺硒會(huì)引起多種疾病，人體補(bǔ)硒主要通過(guò)食物。當(dāng)前富硒農(nóng)產(chǎn)品多樣，包括富硒稻米、小麥、薯類、花生等，油菜富硒也是近年來(lái)油菜主產(chǎn)區(qū)開(kāi)發(fā)的作物，用于生產(chǎn)富硒油菜薹及食用富硒菜籽油，提高油菜的種植效益。若要采摘富硒的油菜薹、加工富硒食用油，則要提高油菜莖葉、籽粒中硒的含量。因此，今天與大家聊聊富硒油菜的栽培技術(shù)，以供參考。

一、油菜富硒的特點(diǎn)

油菜是富硒能力較強(qiáng)的作物，比小麥、玉米的富集能力要強(qiáng)，由油菜植株吸收的硒可在根、莖、油菜籽中積累，轉(zhuǎn)化為能被人體吸收的有機(jī)硒。油菜吸收適量的硒，還能增強(qiáng)油菜植株的光合作用、增加油菜根系的活力，有利于油菜生長(zhǎng)并獲得高產(chǎn)。

1、油菜硒吸收的分配規(guī)律

油菜富硒主要是利用富硒土壤、在缺硒土壤中施用硒肥、葉面噴硒等方式。在土壤硒缺乏的條件下，向土壤中增施一定量的硒肥，油菜可通過(guò)根系吸收硒元素，逐漸向地上部分運(yùn)輸，轉(zhuǎn)移至籽粒與角果殼，當(dāng)土壤中硒的濃度較大時(shí)，油菜硒吸收的分配規(guī)律為：角果殼＞籽粒＞莖＞根。

葉面噴施硒肥是生產(chǎn)富硒油菜的主要措施，土壤施用硒肥轉(zhuǎn)化的效率較低，葉面噴硒的硒肥主要通過(guò)葉片吸收，再向根、莖、籽粒等部位組織轉(zhuǎn)移，經(jīng)過(guò)測(cè)定，油菜硒吸收的分配規(guī)律為：葉＞根＞莖＞籽粒。

2、油菜品種對(duì)硒的吸收能力

不同的油菜品種對(duì)硒的吸收能力有所差異，種植富硒油菜可選用雙低油菜品種，如華油雜、灃油等系列品種，若要開(kāi)發(fā)富硒的油菜薹，最好是選用中油高硒1號(hào)、中油高硒2號(hào)等富硒油菜薹新品種，生產(chǎn)的油菜薹好吃，且具有“三高一低”：高鈣、硒、維生素C，低鎘。

二、油菜富硒的栽培技術(shù)要點(diǎn)

1、選用油菜品種，種植油菜要獲得較好的效益，要選用符合市場(chǎng)需求、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、抗性較好的優(yōu)良品種，如生產(chǎn)“油蔬兩用”油菜，選華油雜62、中油高硒1號(hào)等品種。

2、油菜是喜硼的作物，為避免出現(xiàn)“花而不實(shí)”導(dǎo)致油菜減產(chǎn)，在油菜播種時(shí)與底肥一起施用1-2斤硼砂，或在油菜的蕾薹期、始花期結(jié)合防菌核病、霜霉病噴施0.2%硼肥溶液。

3、科學(xué)富硒，可選用富硒適中的土壤進(jìn)行油菜的種植，若土壤缺硒或硒的濃度不夠，宜采取葉面噴施硒肥，一般在油菜苗期（3-5葉）、蕾薹期、始花期施用，硒肥可選用含硒量44.7%亞硝酸鈉10克或糧油型鋅硒葆21克或其他含硒肥，按要求進(jìn)行稀釋配制溶液，可加入有機(jī)硅等助劑，均勻噴施于油菜植株葉片的正反面上，油菜的葉片表面不滴水為佳。

注意事項(xiàng)：配制硒溶液時(shí)不能與加入堿性的農(nóng)藥或肥料，宜在晴天噴施，避免中午高溫或雨天施用，施后遇雨應(yīng)酌情補(bǔ)施（4小時(shí)內(nèi)）。

4、適時(shí)采摘油菜薹，若種植中油高硒1號(hào)這類功能性油菜，可在油菜抽薹至25-35厘米時(shí)，摘主薹食用，因高含硒、鈣等營(yíng)養(yǎng)，價(jià)值較高。

特別提醒，種植“油蔬兩用”油菜，要注重施足底肥及提苗肥，使油菜生長(zhǎng)健壯，需根據(jù)市場(chǎng)需求，合理安排種植面積和是否摘薹，畢竟摘薹需耗費(fèi)一定的人工成本。

5、加強(qiáng)油菜田間管理，在種植油菜過(guò)程中要根據(jù)油菜的苗情調(diào)整管理，如油菜植株生長(zhǎng)過(guò)旺，可選用多效唑、烯效唑等調(diào)節(jié)劑控旺，或?yàn)榱朔乐斡筒撕笃诘狗稍?葉期、薹期使用多效唑；油菜生長(zhǎng)過(guò)程中遇旱要及時(shí)小水勤澆，在春季雨水多時(shí)要清溝排水，以免影響油菜根系；生長(zhǎng)中后期注意選用菌核凈、咪鮮胺、代森鋅等防治菌核病、霜霉病。

6、適時(shí)采收，角果有8成熟時(shí)可安排收割，若是機(jī)收可在采收前噴施一次乙烯利催熟，及時(shí)脫粒、翻曬，對(duì)油菜籽進(jìn)行硒含量檢測(cè)。

注：我國(guó)對(duì)食品硒含量標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，0.04-0.30mg/kg之間的食品符合人體對(duì)硒元素的需求。

作者：曾福祥