[科普中國]-植物激素有那么可怕嗎？原來你害怕的激素，植物自己也在“生產(chǎn)”

“激素”源于植物本身

很多人對(duì)于植物“激素”望而卻步，很多人也在妖魔化“激素”，只是很多人都不知道，我們?cè)谵r(nóng)業(yè)生產(chǎn)上使用的激素，本身就是內(nèi)源激素，也就是植物自身也產(chǎn)生這些激素，當(dāng)前我們應(yīng)用較多的五大激素包括赤霉素、脫落酸、乙烯、細(xì)胞分裂素、生長素（吲哚乙酸），赤霉素打破休眠，乙烯促進(jìn)果實(shí)成熟，生長素促進(jìn)生長，它們各自分工協(xié)作，在植物體內(nèi)發(fā)揮重要作用，下面以赤霉素為例來談?wù)劇爸参锛に亍薄?/p>

1958年，科學(xué)家MacMillan在沒有成熟菜豆中分離出GA1結(jié)晶體，赤霉素的化學(xué)結(jié)構(gòu)慢慢被確定，赤霉素在植物體內(nèi)主要產(chǎn)生于主要是未成熟的種子、幼根和幼芽等幼嫩部位，赤霉素并不是憑空產(chǎn)生的。

使用激素也是“被人類逼的”

有人講植物自己可以產(chǎn)生赤霉素，人類為什么還要去噴施赤霉素呢？

這其實(shí)涉及到我們的栽培模式和品種改良等因素，我們農(nóng)學(xué)家、育種家為了滿足大家不斷提高的農(nóng)產(chǎn)品需求，對(duì)于一些品種和品種栽培模式等進(jìn)行了改良，而這些可能就要配套相應(yīng)管理措施。

植物體內(nèi)普遍含有赤霉素，但在環(huán)境不適宜（例如高溫等）或根系等組織受損時(shí)，植物自身赤霉素分泌受到抑制，這種情況下，我們就不得不去補(bǔ)充一些赤霉素，以此提高植物抗逆能力，平衡各自激素水平，保證作物正常生長。

上文講過，植物的未成熟種子的會(huì)產(chǎn)生赤霉素，所以我們種柑橘的果農(nóng)會(huì)有這樣經(jīng)驗(yàn)，凡是有種子的貢柑、柚子、有核沃柑之類品種，都無需噴施赤霉素，但是對(duì)于無核的砂糖橘、無核沃柑等，在幼果期會(huì)有一個(gè)“保果”措施，無核柑橘為什么需要保果呢？

這些品種無核或少核，產(chǎn)生赤霉素較少，保果激素成分大都是“赤霉素”，赤霉素在這時(shí)候作用是：引導(dǎo)營養(yǎng)流向果實(shí)、刺激幼果細(xì)胞快速分裂、增加果柄粗度，減少落果。

為什么會(huì)出現(xiàn)“無核”柑橘品種，因?yàn)橄M(fèi)者不喜歡“有核”，隨著大家物質(zhì)生活水平提高，老百姓對(duì)于水果等食物要求也越來越高，為了迎合大家需要，農(nóng)學(xué)家只得改良品種，讓植物本來自己干的事情（有核自己產(chǎn)生赤霉素）由人類來輔助完成。

植物激素并沒有那么可怕

赤霉素的功能還有很多，例如打破休眠之類，所謂打破休眠，其實(shí)植物激素也和赤霉素一樣，在植物體內(nèi)各自發(fā)揮著作用。

激素的應(yīng)用不僅可以提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量，還可以滿足人們對(duì)各種食品的需求，它的使用不會(huì)影響人體健康。

有人在提倡所謂“拒絕一切激素”，那么按照這個(gè)思路，我們就只能喝點(diǎn)白開水了，因?yàn)槲覀兇竺住⑿←湵旧砭彤a(chǎn)生所謂“激素”，我們?nèi)绾伪苊饽兀?/p>

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