[科普中國]-過多飲用果汁危害遠超碳酸飲料，農(nóng)民日常喝果汁一定要適量！

農(nóng)民的日子是越過越好了，家里有了冰箱后，很多的新一代農(nóng)民喜歡往冰箱里塞各種各樣的飲料。大部分的農(nóng)民都知道碳酸飲料喝多不好，因此，農(nóng)民家里最多的可能就是各種牛奶和果汁。

美國埃默里大學在《美國醫(yī)學會雜志·網(wǎng)絡開放》期刊中有刊登過一則研究報告。研究人員發(fā)現(xiàn)，即便是100%果汁，也就是我們理解的純榨果汁，雖然比含糖飲料多了一些維生素和植物營養(yǎng)素，但是100%果汁和含糖飲料的主要成分都是糖和水。

不同的是，含糖飲料中的糖是人工添加進去制作而成的，而100%果汁里面的糖是水果原本就含有的、純天然的，但是這些糖分在人體里面新陳代謝會引發(fā)同樣的生物化學反應。這說明100%果汁和含糖飲料這兩者不但成分相似，在人體內(nèi)的作用也十分相似。

研究調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，埃默里大學的研究人員調(diào)查統(tǒng)計了13440名年滿45歲的美國人，整個研究長達6年的時間，在6年里，168人死于冠心病，1000人死于其他各種原因。而把肥胖的原因計入后，這些人每天多攝入355毫升的100%果汁，他們的死亡風險就提高了24%；而每天多攝入355毫升的含糖飲料的話，死亡的風險提高11%。這意味著每天喝同樣數(shù)量的果汁或含糖飲料，喝100%果汁的人死亡風險是喝含糖飲料的人的2倍多。不過，研究人員還提到，如果是適度飲用的前提下，100%果汁中因為含有維生素和礦物質(zhì)，它比飲用碳酸飲料和其他含糖飲料更好。

過多飲用果汁的危害不少，尤其是當今人們生活好起來后，更是容易造成麻煩。

1.過多飲用果汁會發(fā)胖。100%果汁中的含糖量很高，我們常常飲用的橙汁和蘋果汁含糖量都超過8%，葡萄汁含糖量高達15%~20%，是可樂的兩倍。如果我們在三餐之外過多飲用果汁，最直接的后果就是發(fā)胖。

2.增加患糖尿病風險。不少人喜歡喝果汁是因為不用像吃水果需要咀嚼那么麻煩，不過快速攝入果汁導致在胃里面的排空速度快，腸胃對它的吸收也快，會導致人體的血糖快速上升，不利于血糖的控制。有研究發(fā)現(xiàn)，每個月喝3杯蘋果汁和不喝的人相比，糖尿病的風險提高了15%。

3.增加患高血脂的風險。過多的飲用果汁，超過了人體對能量的需求，糖分在人體內(nèi)就會轉(zhuǎn)化為脂肪堆積下來，也會提高血液中的血脂水平，導致增加患高血脂的風險。尤其是原本就肥胖的人，更不能時常飲用果汁，否則會大大增加患上高血脂的風險。

4.果汁營養(yǎng)不全。

果汁在加工的過程中，一般會去掉膳食纖維，還會損失掉一些維生素C和抗氧化物質(zhì)，它的營養(yǎng)不如新鮮的水果。所以，農(nóng)民朋友不要用喝果汁替代吃水果。

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