[科普中國]-[原創(chuàng)]無公害蔬菜的肥料使用

生產(chǎn)AA級綠色食品，除了農(nóng)家肥外，還可使用商品肥料，其中包括：（1）商品有機(jī)肥。（2）腐植酸類肥。（3）微生物肥。（4）有機(jī)復(fù)合肥（經(jīng)無害化處理后的畜禽糞便及其他生物廢物加入適量的微量營養(yǎng)元素制成）。（5）礦質(zhì)肥料（礦物經(jīng)物理或化學(xué)工業(yè)方式制成，養(yǎng)分呈無機(jī)鹽形式的肥料）。（6）葉面肥料（含微量元素的葉面肥和含植物輔助物質(zhì)，但不得含有化學(xué)合成的生長調(diào)節(jié)劑）。（7）有機(jī)無機(jī)肥（有機(jī)肥料與無機(jī)肥料通過機(jī)械混合或化學(xué)反應(yīng)而成）。生產(chǎn)A級綠色食品，除允許使用上述7種肥料外，還可使用有機(jī)肥、微生物肥、礦質(zhì)肥、腐植酸肥，按一定比例摻入化肥后混合而成的肥料，其中有機(jī)氮與無機(jī)氮之比不超過1:1。施用方法：農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，化肥與有機(jī)肥配合使用，有機(jī)氮與無機(jī)氮之比不超過1:1，如施全氮含量為0.38%優(yōu)質(zhì)豬圈肥1000kg，可加含氮量46%的尿素10kg，與有機(jī)肥、復(fù)合微生物肥配合施用，廄肥1000kg，加尿素5～10kg或磷酸二銨20kg、復(fù)合微生物肥料60kg。作物吸收土壤中的氮、磷、鉀是按比例的，可我國化肥生產(chǎn)和使用卻極不平衡，氮肥占72%～82%，磷肥占18.8%～23.8%。鉀肥占2.4%～5.7%。世界平均消費(fèi)的化肥比例（N:P2O5:K2O）為1:0.55:0.41，而我國則為1:0.29:0.04。我國化肥生產(chǎn)和使用不合理，氮、磷、鉀比例嚴(yán)重失調(diào)，阻礙產(chǎn)量的提高，影響品質(zhì)的改善，特別是引起農(nóng)產(chǎn)品中硝酸鹽含量大增。消費(fèi)者反映“煮飯不香，瓜果不甜，燉菜不爛”，在很大程度上與施肥不當(dāng)、養(yǎng)分不均衡有關(guān)。以無公害露地番茄為例，平均施肥扣除基肥部分（每畝施有機(jī)質(zhì)含量9%以上的優(yōu)質(zhì)有機(jī)質(zhì)3000～4000kg）外，多次隨水追肥。推薦施肥量如下：低肥力：目標(biāo)產(chǎn)量3000～4200千克/畝，施N肥19～22千克/畝，P2O5 7～10千克/畝，K2O ?13～16千克/畝；中肥力：目標(biāo)產(chǎn)量3800～4800千克/畝，施N肥17～20千克/畝，P2O5 5～8千克/畝，K2O ?11～14千克/畝；高肥力：目標(biāo)產(chǎn)量4400～5400千克/畝，施N肥15～18千克/畝，P2O5 3～6千克/畝，K2O ?9～12千克/畝。禁止使用的肥料種類：生產(chǎn)AA級綠色食品禁止使用任何化學(xué)合成肥料，城市垃圾和污泥，醫(yī)院的糞便垃圾和含有害物質(zhì)（如毒氣、病原微生物、重金屬等）的工業(yè)垃圾，嚴(yán)禁使用未腐熟的人糞尿、餅肥。生產(chǎn)A級綠色食品禁止使用硝態(tài)氮肥，城市生活垃圾要經(jīng)過無害化處理，質(zhì)量達(dá)到控制標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)家肥料作堆肥，必須高溫發(fā)酵（50℃～55℃，持續(xù)5～7天）。殺滅各種蟲卵和病原菌、雜草種子，使之達(dá)到無害化標(biāo)準(zhǔn)。對于無公害蔬菜，如大白菜不能使用工業(yè)廢棄物，城市垃圾和污泥，不應(yīng)該使用未經(jīng)發(fā)酵腐熟，未達(dá)到無害化指標(biāo)的人畜糞尿等有機(jī)肥料。垃圾農(nóng)用控制標(biāo)準(zhǔn)包括：鎘、汞、鉛、鉻、砷的含量分別小于3mg/kg、5mg/kg、100mg/kg、300mg/kg和30mg/kg；雜物含量小于3%；蛔蟲卵死亡率達(dá)95%～100%；大腸桿菌值為每100克≤30個。城市生活污泥只限于大田作物和園林作物用，每畝施用量不得超過2000kg，對蔬菜、生吃瓜果田則是禁用的。編輯：柳曉林