[科普中國]-[原創(chuàng)]水蜜桃好吃不好運(yùn)：不再成難題

水蜜桃是國人較為喜愛的水果之一，其以色艷、味佳、汁多甘厚、味濃香溢等特點(diǎn)聞名于世，卻又存在水分高、易腐爛、不易長途運(yùn)輸?shù)热秉c(diǎn)。7月22日，筆者獲悉，為讓更多人能吃上新鮮可口的水蜜桃，江南大學(xué)老師錢軍浩率科研團(tuán)隊(duì)經(jīng)過10年反復(fù)試驗(yàn)，終于研發(fā)出水蜜桃常溫保鮮包裝材料與技術(shù)，有效攻克了水蜜桃“好吃不好運(yùn)”的難題。 “水蜜桃難以貯運(yùn)的缺點(diǎn)使其銷售半徑大大減小，嚴(yán)重制約了水蜜桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，這不僅降低了桃農(nóng)的收入，而且還給消費(fèi)者帶來損失。”研發(fā)團(tuán)隊(duì)領(lǐng)頭人錢軍浩介紹，由于水蜜桃銷售期是在夏季，所以即使采用空調(diào)、航空運(yùn)輸方式運(yùn)送水蜜桃，也不能保證水蜜桃到消費(fèi)者手中仍是完好、新鮮，這一過程中產(chǎn)生的損耗亦讓桃農(nóng)和經(jīng)銷商難堪重負(fù)?！疤易由鲜袝r(shí)，一般摘下來能存放2~3天，采用我們的保鮮箱能在常溫下存放7~8天?！卞X軍浩稱，水果放在這樣的箱子里，可以經(jīng)受長途運(yùn)輸?shù)目简?yàn)。目前這種保鮮箱已正式面市，可以量產(chǎn)化，下一步即將推廣開來，該保鮮箱不僅能放水蜜桃，其他易變質(zhì)的水果也能放置保鮮。下一步該科研團(tuán)隊(duì)還將進(jìn)一步細(xì)化水果保鮮產(chǎn)品的包裝方式和包裝結(jié)構(gòu)，并將繼續(xù)研究楊梅、枇杷、荔枝以及贛南臍橙等水果的保鮮包裝技術(shù)，加快果品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。編輯：喬小艷審核專家：山西省農(nóng)科院果樹所李捷研究員