[科普中國]-[原創(chuàng)]大豆餅粕是最好的植物性蛋白原料

大豆餅粕色澤佳、風(fēng)味好，不易變質(zhì)，用量上無限制，在畜禽飼養(yǎng)中，得到了最大限度的利用。如用在奶牛日糧中，味道鮮美、易于消化、能夠提高產(chǎn)奶量，為降低飼料成本時(shí)才考慮到使用棉籽粕和花生粕等其他雜餅粕。綜上所述，大豆餅粕稱得上是動(dòng)物最好的蛋白飼料原料。

①粗蛋白質(zhì)含量高，一般在40%~50%之間，必需氨基酸含量高，組成合理。賴氨酸含量在餅粕類中最高，約2.4%~2.8%。賴氨酸與精氨酸比約為100:130，比例較為適當(dāng)。若與玉米、魚粉配合日糧，很適合家禽氨基酸營養(yǎng)需求。異亮氨酸含量是餅粕飼料中最高者，約1.8%，，是異亮氨酸與纈氨酸比例最好的一種。色氨酸、蘇氨酸含量也很高，與谷實(shí)類飼料配合可起到互補(bǔ)作用。蛋氨酸含量不足，在玉米-豆餅粕為主的飼糧中，通常要添加蛋氨酸才能滿足畜禽營養(yǎng)需求。

②粗纖維含量較低，主要來自豆皮。淀粉含量低。

③胡蘿卜素、核黃素和硫胺素含量少，煙酸和泛酸含量較多，膽堿含量豐富，維生素E在新鮮的餅粕中含量較高。

④礦物質(zhì)中鈣少磷多，磷多為植酸磷(約占61%)，硒含量低。

⑤粕和餅相比，脂肪含量較低，而蛋白質(zhì)含量較高，且質(zhì)量較穩(wěn)定。

編輯：柳曉林

審核專家：山西省農(nóng)業(yè)廳高級(jí)畜牧師 路建新