[科普中國]-[原創(chuàng)]山西省大同市綠豆高產栽培技術

綠豆是大同市主要的糧食作物之一，種植歷史悠久，分布廣，全市常年播種面積7000公頃左右，產量平均80kg/667㎡，歷史最高年份播種面積達1.4萬公頃，尤為大同縣的綠豆，具有粒大籽飽，質佳色亮、營養(yǎng)豐富、經濟價值高的特點，在省內外享有盛譽，2011年大同縣生產的小明綠豆被農業(yè)部授予國家農產品地理標志認證。從2010年起，我們推廣該項技術，在大同縣創(chuàng)建綠豆高產創(chuàng)建示范區(qū)，高產創(chuàng)建示范區(qū)面積萬畝以上，在2011年，最高產量達到196kg/667㎡，平均達120kg/667㎡。

一、適用范圍

本技術適用大同市七縣兩區(qū)，屬一年一作區(qū)。

大同市農業(yè)轄左云、大同、陽高、天鎮(zhèn)、渾源、廣靈、靈丘七縣和南郊、新榮兩區(qū)。地處黃土高原東北邊緣。全市屬于大陸性氣候，全年平均氣溫為5.1～7.1℃，≥10℃的年有效積溫2774～3011℃。日照時數(shù)2697～3012小時。夏季最高氣溫37.7℃，冬季最低溫度-29.9℃。一年內溫差變化大，一天內氣溫變化也大，溫差懸殊，四季分明，年均無霜期100～140天，年降雨量達384～453mm之間，大部分集中在7、8、9三個月，年蒸發(fā)量1800mm左右。

二、目標要求

通過本技術的推廣，品質達到：顆粒飽滿，色澤深綠，發(fā)芽率和營養(yǎng)價值高，蛋白質含量25.6%，脂態(tài)含量0.7%。產量達到：130kg/667m2。

三、良種選用

小明綠豆

四、栽培技術

4.1整地與施底肥

4.1.1 精細整地 綠豆根較深，子葉出土時頂土力較弱，所以對整地要求較嚴，為了使土壤松軟，應該以深耕為主。翻耕的深度還是深一點比較好，一般來講15～20cm比較合適，深耕完土壤以后平整土地。做到地平、松、碎，以利出苗齊全。

4.1.2 施足底肥 綠豆根瘤菌雖有固氮能力，但增施農家肥和磷、鉀肥，有明顯增產效果。綠豆在生長前期需肥量較大，為了保證土壤肥力，爭取綠豆取得高產，應該在播種前，施足底肥，施肥時，應該按照每畝用有機肥1500kg的標準進行施肥。撒施要均勻，以利于綠豆的生長。施肥后深翻土壤，如果有條件的最好利用旋耕機進行旋耕。這樣可以使肥料與土壤相混合，更好的發(fā)揮肥力，促進綠豆的生長。同時施磷肥30kg，碳銨15kg，硫酸鉀15kg。

4.2 播種

4.2.1 種子處理 選擇優(yōu)良品種—小明綠豆，播種前要除去粒小、組織堅硬、吸水力差的籽粒。把選好的種子曬1-2天，可提高種子活力，增強發(fā)芽勢。用0.05%的鉬酸銨溶液浸種8小時。

4.2.2 適期早播 實踐證明，播種越早，越有利于高產。因此在適播期內，盡量提前播中，為植株提供良好而充足的生長發(fā)育環(huán)境。我市春播，一般在4月下旬到5月中旬播種（5㎝地溫穩(wěn)定在14～16℃）。

4.2.3 播種量 按每百粒綠豆種子重10g～12g計算。播種量一般條播為1.5～2.0kg/667m2，撒播為4～5kg。根據(jù)以往的經驗，播種時還是多播一點種子比較好，以防止出苗后缺苗斷壟。

4.2.4 播種方法與深度 綠豆的播種方法有條播、穴播和撒播。單作以條播為主，間作、套種和零星種植多是穴播，荒沙地或作綠肥以撒播較多。播深以3-4厘米為宜。

4.2.5 合理密植 小明綠豆品種，植株直立、株型緊湊，適于密植。一般中、高產地塊9000～10000株/667m2，在干旱或土壤肥力較差的情況下，可增加到13000株/667m2以上。行距40～50cm，株距10～20cm。 4.3 田間管理

4.3.1 中耕除草 綠豆是喜溫作物，但適應的氣候范圍廣。種子在10℃～40℃之間都可順利發(fā)芽。綠豆一般在播種以后8～10天即可出苗。出苗后基本上無需管理即能良好生長。 隨著綠豆小苗的生長，雜草也隨著生長起來，與綠豆爭奪養(yǎng)分。應該在綠豆長到10cm左右時進行一次中耕除草。這時中耕也可增加土壤的通氣性，防止脫氮現(xiàn)象，促進新根大量發(fā)生，提高吸收能力，增加分蘗。中耕除草時需要注意，不要損傷綠豆苗的根部，因為這時綠豆小苗的根部還很脆弱，如遇損壞很難恢復。

4.3.2 間苗定苗 為使綠豆幼苗分布均勻，個體發(fā)育良好，綠豆長到12cm～15cm時，進行一次間苗處理間苗時，應該按照行距40cm～50cm，株距10cm～20cm的標準進行間苗。間苗時應該去弱苗、病苗、小苗、雜苗，留壯苗、大苗。間苗以后是否澆水應視土壤墑情而定，如墑情不好可適當澆水。

4.3.3 科學澆水 根據(jù)綠豆的需水規(guī)律，苗期和鼓粒后期需水量不多，要求土壤相對干旱一些，不宜澆水，以防徒長。開花期是綠豆需水臨界期，花莢期是需水高峰期，此期灌水有增花、保莢、增粒等作用。據(jù)試驗，如果開花、結莢兩期都澆水，比不澆水的增產60%。

4.3.4 合理追肥 巧施追肥是綠豆高產栽培的重要環(huán)節(jié)。等到綠豆基本結莢以后，應施用一次葉面肥進行追肥，這次追肥可延長葉子的功能期，以起到增加籽粒和增加籽粒重量的作用。是高產的關鍵。追施時按照每畝用磷酸二氫鉀200g的標準，稀釋成300～400倍液后進行噴施。噴施要均勻。

4.3.5 病蟲防治 適時打藥，防病治蟲是綠豆高產栽培的重中之重。

4.3.5.1 蟲害防治 綠豆開花結莢期是綠豆害蟲多發(fā)期。綠豆的主要害蟲是潛葉蠅、大造橋蟲，甜菜夜蛾等。防治潛葉蠅應使用斑潛凈，應使用20%阿維·殺單微乳劑來防治潛葉蠅幼蟲，按照每667m2用20%阿維·殺單微乳劑45g～60g的標準，將20%阿維·殺單微乳劑稀釋成1500～2000倍液以后進行噴施。噴施要均勻，可以根據(jù)病情，每隔5～10天噴藥一次。噴施2～3次即可。防治大造橋蟲，甜菜夜蛾，可用5%氯氫菊酯進行防治，按照每667m2用藥35ml～45ml，稀釋成1000倍液后進行噴霧。10天后再噴藥一次效果更好。

4.3.5.2 病害防治 綠豆的主要病害是葉斑病和根腐病等。這些病傳染性強，危害嚴重，應以預防為主。預防的方法是。首先要選擇抗病品種種植。 二是應與禾本科植物輪作， 三是種植前應深翻土壤。四是藥物防治，葉斑病和根腐病的藥物防治方法基本相同，在發(fā)病初期，可按每667m2用多菌靈80g～90g的標準，稀釋成1000倍液后進行噴施防治。每隔7～10天噴藥一次。連續(xù)噴灑2～3次。能有效的控制病害流行。

4.4適時收獲

綠豆成熟不集中，宜于分批摘角，通常8月下旬左右，植株上有70%～80%的綠豆莢變黑成熟后，應該適時收摘。每隔6～8天收摘一次效果更好。

編輯：賈永霞

審核專家：山西省農業(yè)技術推廣站研究員 石建國