日常生活中,不少人在吃水果的時(shí)候都會選擇去皮,做菜的時(shí)候也會將一些蔬菜的皮削掉,認(rèn)為這樣可以避免食用果樹皮上殘留的農(nóng)藥,有利于身體健康。其實(shí),果蔬皮到底該不該吃應(yīng)根據(jù)果蔬種類進(jìn)行選擇,一些水果和蔬菜的皮也是很有營養(yǎng)的,并且有很多治病的功效。那么,哪些水果蔬菜的皮有益于健康呢?
美食蔬果(圖片來源:東方IC)
梨皮可潤肺止咳
據(jù)《北京晚報(bào)》報(bào)道,梨皮本身就是很好的中藥,可以清心潤肺,治療咳嗽。梨皮最好的食用方法就是洗干凈直接食用,或者帶皮煮梨湯。另外,平時(shí)在做冰糖蒸梨的時(shí)候不要去皮。
柚子皮可清肺化痰
據(jù)《羊城晚報(bào)》報(bào)道,柚子清香、酸甜、涼潤,不光果肉有清肺潤腸的功效,就連柚子皮也是不可多得的潤肺化痰、治療咳嗽的佳品。用柚子皮燉雞、做蜂蜜柚子茶,對潤肺、止咳、化痰都大有功效。
冬瓜皮可健脾、利尿
《北京晚報(bào)》介紹,一般冬瓜皮比較厚而粗糙,我們在食用冬瓜時(shí)都會削掉冬瓜皮。其實(shí),冬瓜皮中含有多種維生素、礦物質(zhì),有很好的解暑、健脾、利尿的作用,對于冬瓜皮來說,最好的食用方法就是將冬瓜洗凈后帶皮做湯。
石榴皮可治療腹瀉
據(jù)《人民政協(xié)報(bào)》報(bào)道,石榴皮性溫、無毒,入肺、腎、大腸經(jīng),有澀腸止泄、殺蟲等功效,可用來治療腹瀉、痢疾等腸道疾病;同時(shí),石榴皮中含有大量具有生物活性的植物化學(xué)成分,具有抗菌、抗病毒、助消化、殺蟲、調(diào)節(jié)腸道菌群等作用,對化學(xué)性肝損傷也有某些保護(hù)功能;此外,石榴皮對延緩衰老、改善血糖和血脂代謝異常也有幫助。據(jù)《南方日報(bào)》報(bào)道,用荔枝殼、橡斗殼,石榴皮、甘草各自炒后煎服,可以治痢疾(赤白?。?。
需要注意的是,并不是所有的果蔬皮都能吃。據(jù)《北京晚報(bào)》報(bào)道,土豆皮、柿子皮、紅薯皮、荸薺皮、銀杏皮對人體有害,所以不可以食用。(蘇丹)
本文由青島科技大學(xué)海洋科學(xué)與生物工程副教授李東祥進(jìn)行科學(xué)性把關(guān),研究方向?yàn)闋I養(yǎng)、日常洗滌、消化吸收。