[科普中國]-學(xué)會(huì)這幾招 乳糖不耐受人群也可以放心喝奶

憑借豐富的營養(yǎng)、香醇的口感，

以牛奶為代表的各種奶制品

一直以來備受青睞。然而，

在日常生活中有些人一喝奶就會(huì)出現(xiàn)拉肚子、嘔吐、放屁等癥狀，這其實(shí)是由乳糖不耐受造成的。那么，為什么會(huì)出現(xiàn)乳糖不耐受？乳糖不耐受人群還能喝奶嗎？

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2017年9月6日上午，國家扶貧開發(fā)工作重點(diǎn)縣河北省廣宗縣東董里小學(xué)學(xué)生在吃課間營養(yǎng)餐。（趙永輝/人民圖片）

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據(jù)《人民日?qǐng)?bào)海外版》報(bào)道，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)監(jiān)事會(huì)副主任翟鳳英介紹，乳糖不耐受又被稱為乳糖酶缺乏癥，是由機(jī)體乳糖酶分泌少，不能完全消化、分解乳糖引起的。出現(xiàn)乳糖不耐受的原因主要有：

乳糖酶缺乏，其中又分為先天性乳糖酶缺乏和繼發(fā)性乳糖酶缺乏；

個(gè)人結(jié)腸代謝紊亂；

濫用抗生素，使腸道菌群被破壞，導(dǎo)致糖類吸收不良，并破壞腸黏膜，減少體內(nèi)乳糖酶，進(jìn)而誘發(fā)或加重乳糖不耐受。

那么，乳糖不耐受人群還能喝奶嗎？海外網(wǎng)介紹，對(duì)于大多數(shù)乳糖不耐受人群而言，只有當(dāng)攝入的乳糖達(dá)到一定量后，才會(huì)出現(xiàn)乳糖不耐受癥狀，而且嚴(yán)重的乳糖不耐受癥狀通常在攝入一定量乳糖后的30分鐘至數(shù)小時(shí)內(nèi)發(fā)生。

因此，乳糖不耐受人群仍然可以少量飲奶，只要掌握合理的飲奶間隔時(shí)間和每日攝入總奶量，就可避免出現(xiàn)乳糖不耐受癥狀。

北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系主任馬冠生在接受《生命時(shí)報(bào)》采訪時(shí)介紹，乳糖不耐受人群在喝奶時(shí)還應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：

1、選用低乳糖奶及奶制品，如酸奶、奶酪、低乳糖牛奶等?！督】禃r(shí)報(bào)》提醒，雖然酸奶、奶酪等的乳糖含量比牛奶少，但是每個(gè)人可接受的乳糖量不同，如果飲奶后出現(xiàn)身體不適，應(yīng)該根據(jù)自己的實(shí)際情況來減少飲奶量。

2、堅(jiān)持少量、多次的飲奶方式，每次飲用1/3杯，每天分2~3次飲用。

3、不空腹飲奶，空腹飲奶會(huì)加重乳糖不耐受癥狀，建議大家在喝奶的同時(shí)可以吃一些谷物。（蘇秦）

本文由中國科學(xué)傳播研究所副研究員卜勇進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。

專家目前的主要研究領(lǐng)域?yàn)榻】?、環(huán)保、水利、節(jié)能、氣象、人工智能、腦科學(xué)與認(rèn)知科學(xué)等。