科學(xué)案例：轉(zhuǎn)基因大豆大量引入國內(nèi)的利與弊——引導(dǎo)學(xué)生回歸和探究生活世界

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和當(dāng)今社會的高標(biāo)準(zhǔn)、高需求，越來越多的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品流入了社會。轉(zhuǎn)基因棉花的問世減少了蟲害，提高了產(chǎn)量；轉(zhuǎn)基因番茄延長了保存時間；轉(zhuǎn)基因玉米迎合了大家的不同口味需求；轉(zhuǎn)基因大豆抵抗病蟲害、減少使用除草劑，增加了維生素、脂肪和蛋白質(zhì)的含量……隨著轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的大量出現(xiàn)，人們的態(tài)度是褒貶不一，有人歡喜它們比自然物多的優(yōu)勢，也有人擔(dān)心轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品可能帶來的危害。結(jié)合這一熱門話題，臨汾市解放路學(xué)校選擇了“轉(zhuǎn)基因大豆大量引入國內(nèi)的利與弊”這一課題，分別在科學(xué)、經(jīng)濟(jì)、政策、文化、倫理5個方面展開了探究學(xué)習(xí)。旨在引起學(xué)生對生活和社會問題的關(guān)注，引導(dǎo)學(xué)生回歸和探究生活世界，促進(jìn)學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的整合性發(fā)展。

科學(xué)：轉(zhuǎn)基因大豆的議題融合了生物、數(shù)學(xué)、地理、歷史等多個學(xué)科知識。生物學(xué)科主要是引領(lǐng)學(xué)生通過制作DNA結(jié)構(gòu)模型了解DNA結(jié)構(gòu)；學(xué)生模擬轉(zhuǎn)基因技術(shù)過程了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)的原理，通過情景劇演繹豐富轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用前景；通過種子實(shí)物對比觀察、種子萌發(fā)實(shí)驗(yàn)探究轉(zhuǎn)基因大豆與非轉(zhuǎn)基因大豆的鑒別方法。地理學(xué)科主要是引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識地圖，學(xué)會大豆區(qū)域分布圖繪制，了解我國大豆分布概況。數(shù)學(xué)學(xué)科主要是引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會換算數(shù)據(jù)百分比，繪制餅狀圖，制作數(shù)據(jù)模型。

政策：為了滿足國內(nèi)需求，國家進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆，并且在國內(nèi)研發(fā)轉(zhuǎn)基因大豆。為了降低基因污染率，到目前為止國內(nèi)不允許種植轉(zhuǎn)基因大豆。

經(jīng)濟(jì)：大豆是我國傳統(tǒng)的糧食、油料兼用作物，具有較高的營養(yǎng)價值和加工利用價值。轉(zhuǎn)基因大豆的大量引入會保證人民對豆制品的需求供應(yīng)，但也可能引起大豆及其大豆產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)鏈的波動。學(xué)生通過從個人、家庭使用大豆出發(fā)，梳理行業(yè)、社會間的經(jīng)濟(jì)影響。

文化：學(xué)生整理我國大豆文化，通過吟誦詩歌、講解故事、制作豆腐等實(shí)踐活動感受大豆文化的悠久歷史。

倫理：由于轉(zhuǎn)基因技術(shù)跨越了物種的界限，會改變?nèi)藗儗ξ锓N界限的重新認(rèn)識。會影響人們對所信奉的或忌諱的生物身份的重新界定，引起矛盾潮。

基于星形圖的內(nèi)涵，我們開設(shè)模型構(gòu)建，轉(zhuǎn)基因大豆技術(shù)，轉(zhuǎn)基因大豆與普通大豆的區(qū)分，對普通大豆區(qū)域種植的影響，對傳統(tǒng)大豆文化、經(jīng)濟(jì)、國策的影響，轉(zhuǎn)基因大豆的安全性、倫理性影響，模型完善等10個主題活動，意在豐富學(xué)生的5種生活空間，引導(dǎo)學(xué)生回歸生活世界，培養(yǎng)學(xué)生多角度思考問題的能力，提高學(xué)生的綜合科學(xué)素養(yǎng)。

引導(dǎo)學(xué)生回歸和探究科學(xué)生活世界

環(huán)節(jié)1. 轉(zhuǎn)基因大豆技術(shù)模擬

創(chuàng)設(shè)情境

學(xué)生觀看科技報道《轉(zhuǎn)基因的前世今生》，了解轉(zhuǎn)基因的前世今生故事。這篇報道介紹了轉(zhuǎn)基因的背景，即人類自200萬年前產(chǎn)生時，為了個體的生存和種族的繁衍，通過對火的掌控開始影響自然；到1萬年前對農(nóng)作物和動物的馴化，再到利用蒸汽機(jī)、電機(jī)等科技產(chǎn)品為人類服務(wù)不斷加強(qiáng)對自然的影響力。由此總結(jié)轉(zhuǎn)基因的前世（天然雜交技術(shù)和人工雜交實(shí)現(xiàn)基因轉(zhuǎn)移，創(chuàng)造遺傳變異，培育優(yōu)良品種的方法）和今生（通過微生物感染，其他物種的基因進(jìn)入其中，而且與之共存，帶來新的性狀）。

轉(zhuǎn)換角色

教師提問：“如果你是一位科學(xué)家，想想你為什么要發(fā)展轉(zhuǎn)基因技術(shù)？”

學(xué)生討論

學(xué)生思考，討論，梳理。

得出結(jié)果

①解決糧食安全問題，在中國人口不斷增加的情況下，要靠擴(kuò)大耕地面積提高產(chǎn)量，顯然是非常困難的。要保證每一個人都有飯吃，就必須提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。

②減少對農(nóng)藥的使用，減少對環(huán)境的污染和破壞，培育抗病蟲害強(qiáng)的品種。

③創(chuàng)造新品種，滿足更高需求，豐富世界。

［設(shè)計(jì)意圖］讓學(xué)生了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展歷程，引起學(xué)生對議題的興趣。

進(jìn)一步探究

教師提問：“轉(zhuǎn)基因技術(shù)是怎樣進(jìn)行的？我們可不可以模擬轉(zhuǎn)基因過程？”

學(xué)生在教師引導(dǎo)下，學(xué)習(xí)DNA的結(jié)構(gòu)，準(zhǔn)備彩色卡紙、剪刀、訂書機(jī)、繩子等，自己動手制作DNA結(jié)構(gòu)模型。學(xué)生利用彩色卡紙裁剪出分別代表磷酸、脫氧核糖的圓片、五邊形，按照堿基互補(bǔ)配對原則，用不同形狀代表AT、CG之間的配對，先在桌面上擺好位置，再用訂書機(jī)將分別代表DNA不同結(jié)構(gòu)的圓片、五邊形、堿基圖形按照DNA的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)連接成DNA短鏈。最后兩頭系上繩子，方便拿取。這就制作出了DNA結(jié)構(gòu)模型。學(xué)生拿著自己制作的模型再小組組合模擬轉(zhuǎn)基因過程，深刻認(rèn)識遺傳物質(zhì)及轉(zhuǎn)基因技術(shù)的原理（圖2）。

［設(shè)計(jì)意圖］學(xué)生通過動手制作模型，小組配合模擬轉(zhuǎn)基因技術(shù)過程，在科學(xué)知識、動手能力、合作能力等方面都得到了提升。

教師繼續(xù)提問：“如果你是一位轉(zhuǎn)基因技術(shù)科學(xué)家，你會利用這項(xiàng)技術(shù)做什么呢？”

學(xué)生幾個人自由組合，根據(jù)制作好的模型編排情景劇，利用情景劇表演，展望轉(zhuǎn)基因技術(shù)的前景。

學(xué)生演繹情節(jié)摘錄

● 現(xiàn)在很多事故會奪取人們身體的某一部分。小王在車禍中失去了1只耳朵，醫(yī)生用轉(zhuǎn)基因技術(shù)給小王制作了1只耳朵。醫(yī)生把小王耳朵的基因轉(zhuǎn)接到老鼠的DNA上，這樣老鼠就長了1只人耳朵，長成后再進(jìn)行器官移植手術(shù)，就可以了。這樣的技術(shù)會拯救好多殘疾人。

● 園丁想培育藍(lán)色玫瑰花，但是玫瑰花很少有藍(lán)色的，于是園丁把藍(lán)色牽?；ǖ幕蚱唇拥矫倒宓腄NA上，這樣玫瑰就會開出藍(lán)色的花了。轉(zhuǎn)基因技術(shù)豐富了我們的世界。

● 最近老虎傷人的事件頻有發(fā)生，有些人喜歡老虎，但它兇猛不可接近。如果用轉(zhuǎn)基因技術(shù)把貓的基因接到老虎的基因上，那它只會變成萌寵，再也不會出現(xiàn)傷人的事件了。

［設(shè)計(jì)意圖］讓學(xué)生帶著好奇心和創(chuàng)新想法參與，激發(fā)學(xué)生自主探索的興趣，拓寬學(xué)生創(chuàng)新思維空間，鍛煉學(xué)生的語言表達(dá)能力，增強(qiáng)自信心。

環(huán)節(jié)2. 學(xué)生自行設(shè)計(jì)中國大豆產(chǎn)量區(qū)域分布圖

創(chuàng)設(shè)情境

要了解轉(zhuǎn)基因大豆的影響，必須先對我國傳統(tǒng)大豆有個了解。大家知道我國哪些地方種植大豆嗎？

轉(zhuǎn)換角色

教師給出2017—2010年我國大豆區(qū)域分布數(shù)據(jù)，提問：“如果你是一位地理研究者，那你會怎樣分析數(shù)據(jù)呢？能不能繪制出大豆區(qū)域分布圖和數(shù)據(jù)模型進(jìn)行表述呢？”

學(xué)生討論

學(xué)生分析數(shù)據(jù)，設(shè)置產(chǎn)量比例尺，商定顏色代表量，自行設(shè)計(jì)某一年大豆區(qū)域分布情況表達(dá)方式。根據(jù)大豆分布量的不同，標(biāo)注不同顏色；將各省區(qū)大豆量進(jìn)行數(shù)據(jù)計(jì)算，換算出各區(qū)域占有的百分比，轉(zhuǎn)化成直觀明了的餅狀數(shù)據(jù)模型圖。

得出結(jié)果

進(jìn)一步探究

教師：“根據(jù)數(shù)量分布，大家試著描述出我國大豆的分布情況?！?/p>

學(xué)生分析、討論，得出大豆在我國主要分布在東北、華北、黃淮流域和長江流域，在青海和西藏幾乎為零。

教師：“那為什么青海和西藏種植很少呢？”

學(xué)生分析后得出那里的自然條件不允許（氣候、土壤、水源等）的結(jié)論。

教師：“那轉(zhuǎn)基因大豆的大量引入會對傳統(tǒng)大豆種植帶來什么影響？”

學(xué)生討論后得出：轉(zhuǎn)基因大豆的大量引入會減少人們對傳統(tǒng)大豆的種植。

［設(shè)計(jì)意圖］區(qū)域分布圖繪制是從地理學(xué)科角度讓學(xué)生熟悉我國省份分布情況；餅狀圖模型建立是為了鍛煉學(xué)生的數(shù)據(jù)比例換算能力，構(gòu)建數(shù)據(jù)模型還可以直觀地看出大豆分布情況；大豆區(qū)域分布原因的剖析，可以培養(yǎng)學(xué)生將地理知識融入實(shí)際問題的能力。

引導(dǎo)學(xué)生回歸和探究文化生活世界

創(chuàng)設(shè)情境

教師向?qū)W生提供《大豆在中國的歷史》《中國人培育大豆的歷史》《舌尖上的中國：不是大豆重要產(chǎn)區(qū)的云南，卻擁有著悠久的豆腐歷史》等視頻，讓學(xué)生了解我國淵源頗深的大豆文化，培養(yǎng)學(xué)生的愛國情懷。

轉(zhuǎn)換角色

教師提問：“其實(shí)視頻中呈現(xiàn)的只是我國大豆文化的一角，如果你是一個大豆文化宣傳者，你會怎么弘揚(yáng)大豆文化呢？”

學(xué)生討論

通過網(wǎng)絡(luò)、圖書、雜志等整理、收集有關(guān)大豆文化的信息?？梢允窃姼栀濏?，可以是偉人與大豆的故事，還可以是豆制品的制作文化等。

得出結(jié)果

學(xué)生展示：有的同學(xué)吟誦了蕭大雅、蘇秉衡、曹植等詩人的詩歌贊美大豆；有的同學(xué)給大家講述了豆?jié){、豆腐、豆腐腦的由來和制作過程；有的同學(xué)給大家講述了毛澤東、周恩來、鄧小平等偉人對大豆的鐘愛故事；還有的制作出大豆文化的手抄報。

進(jìn)一步探究

教師提問：“根據(jù)大家講述的豆腐制作過程，我們能不能也體驗(yàn)一下勞動人民智慧的結(jié)晶？”

學(xué)生梳理豆腐制作過程（泡豆、磨漿、過濾、煮漿、點(diǎn)兌、成形），小組合作開展豆腐制作實(shí)踐活動。

教師：“請大家說說體會?！?/p>

有的學(xué)生體會到勞動人民的智慧真?zhèn)ゴ?；有的學(xué)生感嘆大自然的生物真神奇；還有的學(xué)生為學(xué)會了一門手藝而開心。

［設(shè)計(jì)意圖］通過大豆文化活動，讓學(xué)生從文學(xué)角度認(rèn)識大豆，從勞動技術(shù)角度進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)踐，精神層面進(jìn)行升華，大豆并不只是供給糧食單一作用，它對我們的影響是方方面面的。

引導(dǎo)學(xué)生回歸和探究經(jīng)濟(jì)生活世界

創(chuàng)設(shè)情境

教師：“同學(xué)們，家中有什么關(guān)于大豆的需求？”

學(xué)生：“大豆熬制米湯、豆?jié){、大豆油、豆腐皮、豆腐、豆腐乳、豆腐干、豆瓣醬、大豆拌菜等?！?/p>

教師補(bǔ)充：“大豆除了可以飲食之外，還有醫(yī)藥、化工方面的開發(fā)?！?/p>

轉(zhuǎn)換角色

教師提問：“如果大豆?jié)q價了，對你的家庭有什么影響？對相關(guān)社會行業(yè)又有什么影響？如果你是一名經(jīng)濟(jì)學(xué)者，你會怎么分析這件由大豆引起的經(jīng)濟(jì)事件呢？”

學(xué)生討論

可以繪制由家庭為單位擴(kuò)展到社會、國家的經(jīng)濟(jì)影響關(guān)系圖，通過事件或事物之間的聯(lián)系進(jìn)行擴(kuò)展，就像多米諾骨牌那樣延伸。

得出結(jié)果

有的學(xué)生從自己每天吃飯開始梳理影響關(guān)系圖：大豆?jié)q價—市場大豆的出售漲價—飯店成本增高，商店成本增高—家庭消費(fèi)增高—在收入不變的情況下，家庭生活水平降低。

有的學(xué)生從社會出發(fā)：大豆?jié)q價—大豆加工品漲價—大豆食品業(yè)、醫(yī)藥業(yè)、化工業(yè)抬升價格—擴(kuò)展到更多行業(yè)，更多商品價格變化—國家整體經(jīng)濟(jì)受影響。

進(jìn)一步探究

教師：“由此看來，只是大豆?jié)q價了就可能會牽連出整個社會，如果有人惡意抬高價格，那對社會的影響更大。如果你發(fā)現(xiàn)了這種事，該怎么做呢？”

學(xué)生：“打12315，向消費(fèi)者投訴平臺投訴；打市長熱線告知；利用網(wǎng)絡(luò)平臺曝光；向工商局投訴?！?/p>

［設(shè)計(jì)意圖］學(xué)生由個人及家庭對大豆及其加工品的使用需求進(jìn)行家庭到社會的影響關(guān)系圖梳理，理解個人和社會、國家乃至世界是一個命運(yùn)共同體，是息息相關(guān)的。轉(zhuǎn)基因大豆的大量引入對經(jīng)濟(jì)的發(fā)展是把雙刃劍。同時，學(xué)生作為一個社會人，要學(xué)會用正當(dāng)方式維護(hù)自己的合法權(quán)益。

引導(dǎo)學(xué)生回歸和探究政策生活世界

創(chuàng)設(shè)情境

教師為學(xué)生講述阿根廷轉(zhuǎn)基因大豆革命的故事，體會阿根廷作為轉(zhuǎn)基因大豆的進(jìn)口國，容易受到出口國的壟斷性控制，而在國家地位上處于被動（由于轉(zhuǎn)基因大豆的極強(qiáng)抗性而威脅到當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)物種的生存，進(jìn)而影響到百姓的生活，影響到國家政策的調(diào)控）。

轉(zhuǎn)換角色

教師引導(dǎo)學(xué)生分成兩組辯論：為了滿足國內(nèi)需求，我國大量引入轉(zhuǎn)基因大豆，如果你是全國人民代表大會的代表，你會怎樣分析其中的利弊關(guān)系？

學(xué)生討論

梳理出各因素影響關(guān)系圖，在每個影響點(diǎn)上進(jìn)行具體分析。

得出結(jié)果

有利方面：轉(zhuǎn)基因大豆的引入保證了國內(nèi)對大豆及其制品的需求，維持了人民生活。轉(zhuǎn)基因大豆具有比傳統(tǒng)大豆更多的優(yōu)良特性，從經(jīng)濟(jì)、生活方面和品種改進(jìn)方面都占有優(yōu)勢，所以我國在政策上應(yīng)該大力倡導(dǎo)。

不利方面：轉(zhuǎn)基因大豆影響了我國傳統(tǒng)大豆的種植和銷售，會沖擊傳統(tǒng)大豆的價格，可能會帶來原有秩序和模式的紊亂。而且進(jìn)口國一旦對轉(zhuǎn)基因形成依賴，就容易受出口國制約。轉(zhuǎn)基因大豆可能會對當(dāng)?shù)卦形锓N產(chǎn)生威脅。因此我國政策上應(yīng)該是慎之又慎。

進(jìn)一步探究

教師：“大家分析得都很有道理，我們國家也對此進(jìn)行了全面分析與權(quán)衡，最終允許轉(zhuǎn)基因大豆的引入，但是也制定了很多規(guī)定減小它帶來的危害。請大家查一查、找一找，有哪些政策規(guī)定？”

學(xué)生：“我國目前禁止國內(nèi)種植轉(zhuǎn)基因大豆，進(jìn)口大豆都用作豆制加工原料。我們國家在研發(fā)自己的轉(zhuǎn)基因大豆，從2020年6月11日開始，我國首次批準(zhǔn)進(jìn)口國內(nèi)開發(fā)的轉(zhuǎn)基因大豆?！?/p>

［設(shè)計(jì)意圖］學(xué)生小組合作了解我國轉(zhuǎn)基因大豆政策，通過辯論引起大家對國家政策的關(guān)注，讓學(xué)生回歸政策生活世界，了解我國政策的制定和執(zhí)行是非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?，需要考慮到方方面面的問題。

引導(dǎo)學(xué)生回歸和探究道德倫理生活世界

創(chuàng)設(shè)情境

教師：“我國是一個團(tuán)結(jié)統(tǒng)一的多民族國家。在我國廣大的土地上，居住著56個民族，它們共同組成了中華民族大家庭。每個民族都有自己的歷史和文化傳承，也有不少飲食禁忌。”

轉(zhuǎn)換角色

教師：“假設(shè)你現(xiàn)在就是一位有民族飲食禁忌的人，如果有一天通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)制造出了帶有你所禁忌飲食的食品，那你會不會吃呢？”
學(xué)生討論

眾說紛紜，出現(xiàn)不同的觀點(diǎn)。

得出結(jié)果

學(xué)生主要形成3種觀點(diǎn)。

● 繼續(xù)吃，雖然食品中有禁忌飲食的個別基因，但食品的物種屬性沒有受影響，這種變化像是給食品換了一種裝飾。

● 不吃，老祖宗立的規(guī)矩不能變，吃帶有禁忌飲食的食品是在裝糊涂，掩耳盜鈴。

● 保持中立，可以根據(jù)自己的立場自己選擇，不受限制。

進(jìn)一步探究

教師：“這就是轉(zhuǎn)基因技術(shù)引發(fā)的道德倫理。作為拋磚引玉，大家頭腦風(fēng)暴，說說轉(zhuǎn)基因技術(shù)對道德倫理的影響?！?/p>

學(xué)生有的仿照舉例，有的自我創(chuàng)新，比如把一種三葉草的基因給了大豆，那大豆究竟是叫大豆還是叫三葉草呢？

最后總結(jié)得出：轉(zhuǎn)基因技術(shù)跨越了物種的界限，會改變?nèi)藗儗ξ锓N界限的認(rèn)識，會影響人們信奉或忌諱生物身份的重新界定，引起矛盾潮。

［設(shè)計(jì)意圖］教給大家“頭腦風(fēng)暴”的思考方法，拓展學(xué)生的發(fā)散性思維，帶領(lǐng)學(xué)生探討道德倫理生活世界。

活動意義

社會性科學(xué)議題的學(xué)習(xí)就是要培養(yǎng)學(xué)生善于觀察生活、關(guān)注社會，在勞動實(shí)踐中進(jìn)行知識探索，學(xué)會從生活中發(fā)現(xiàn)問題，學(xué)會回歸到科學(xué)、政策、經(jīng)濟(jì)、文化、道德倫理等多個生活世界分析解決問題，改變學(xué)生單一尋求知識的學(xué)習(xí)方法?；貧w學(xué)生的生活世界，既培養(yǎng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又拓寬了學(xué)生的知識面、能力面和價值觀，讓學(xué)生以各種角色身份體驗(yàn)自己作為社會人的責(zé)任和權(quán)力，真正將自己融入所生存的社會環(huán)境中。

活動反思

每次活動后學(xué)生的表現(xiàn)都給我們帶來驚喜和贊嘆。作為教師，我們深深體會到：只要你十倍付出，學(xué)生就會百倍努力；只要你幫助學(xué)生打開一扇窗，學(xué)生就會自己打開百扇窗。在今后的教學(xué)探索道路中，我們將繼續(xù)社會性科學(xué)議題的探索教學(xué)，不斷開拓更多的生活世界，給學(xué)生搭建更寬廣的學(xué)習(xí)平臺，注入更多維度的新鮮血液。

參考文獻(xiàn)

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原文鏈接：

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