【創(chuàng)作培育計(jì)劃】可食用吸管能當(dāng)意面吃？

作者：農(nóng)筱藝

審核：韓宏偉

走在路上，我們隨處可見(jiàn)“綠水青山就是金山銀山”的標(biāo)語(yǔ)，讓我們更加明確了國(guó)家對(duì)環(huán)保行動(dòng)的大力支持。隨著人們生活水平的提高，環(huán)保意識(shí)也在漸漸增強(qiáng)，因?yàn)榇蠹倚闹忻靼?，這關(guān)系到人民幸福，必須要堅(jiān)定不移加強(qiáng)生態(tài)環(huán)境保護(hù)建設(shè)，全力以赴推動(dòng)環(huán)境質(zhì)量的好轉(zhuǎn)。牢牢記住正確處理好生態(tài)環(huán)境保護(hù)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)系，這是實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的內(nèi)在要求，也是推動(dòng)現(xiàn)代化建設(shè)的基本原則。

在過(guò)去的時(shí)間里，環(huán)境問(wèn)題較突出，工業(yè)固體廢棄物堆存量較多。幾年來(lái)，塑料包裝物用量迅速增加，街道隨處可見(jiàn)的垃圾，特別是塑料袋和各種飲料的吸管，導(dǎo)致“白色污染”較嚴(yán)重；近幾年我們開(kāi)始意識(shí)到環(huán)境保護(hù)的重要性，為了保護(hù)生態(tài)文明建設(shè)，國(guó)家做出了很多的努力，比如超市綠色環(huán)保購(gòu)物袋的普及，垃圾分類(lèi)放置；甚至現(xiàn)在研發(fā)很多的環(huán)保產(chǎn)品，比如環(huán)保藥劑，高性能環(huán)保防滲材料、固廢處理固化劑和穩(wěn)定劑等等；在節(jié)能產(chǎn)業(yè)方面，發(fā)展高效節(jié)能技術(shù)和裝備等。這些都是為保護(hù)生態(tài)環(huán)境所做出的努力，但是依然不夠，還需要努力與加強(qiáng)。

1-研發(fā)綠色環(huán)保產(chǎn)品是保護(hù)生態(tài)環(huán)境的重要手段

很久之前看到這樣一則新聞報(bào)道，科研人員在哥斯達(dá)黎加海岸發(fā)現(xiàn)了一只海龜，看到它的鼻子好像被什么東西堵住了，看起來(lái)非常的痛苦。后來(lái)經(jīng)過(guò)手術(shù)，人們從它的鼻子里取出了一根長(zhǎng)達(dá)12厘米的塑料吸管，當(dāng)時(shí)看到這則新聞，真的是既心疼海龜又擔(dān)憂(yōu)我們的海洋環(huán)境；根據(jù)我國(guó)塑協(xié)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每天使用塑料袋約30億個(gè)，塑料袋年使用量超過(guò)了400萬(wàn)噸，外賣(mài)和快遞正在加劇這一問(wèn)題；國(guó)家也出臺(tái)了“限塑令”，到2020年底，商場(chǎng)、超市、藥店、書(shū)店等等銷(xiāo)售業(yè)門(mén)店（含配送服務(wù)）禁止使用不可降解的塑料袋，這些都是國(guó)家為了保護(hù)生態(tài)環(huán)境所做的努力，是保護(hù)環(huán)境的重要途徑。

看到那則海龜被吸管傷害的新聞，我相信肯定還有很多小動(dòng)物因?yàn)槲覀內(nèi)祟?lèi)不經(jīng)意的舉動(dòng)誤傷，所以研發(fā)綠色環(huán)保產(chǎn)品來(lái)保護(hù)生態(tài)環(huán)境，是一個(gè)非常重要的手段。比如可食用吸管，這些產(chǎn)品的存在價(jià)值已經(jīng)大過(guò)它的使用價(jià)值了。

2-可食用吸管的研發(fā)

目前，市場(chǎng)上有塑料吸管、紙吸管和可降解聚乳酸吸管等。在奶茶店里，塑料吸管還是居多，只是有些奶茶店漸漸使用紙吸管代替塑料吸管，紙吸管比較好降解。但不管怎么樣，這些吸管都有其各自的缺點(diǎn)與不足。比如，塑料吸管可能需要幾百年時(shí)間才能完全降解，很容易造成白色污染，也非常容易刺傷小動(dòng)物。而紙吸管在水中容易軟化，不宜放置太久；目前發(fā)現(xiàn)在使用過(guò)程中，遭到很多網(wǎng)友的強(qiáng)烈“吐槽”：喝的時(shí)候紙吸管太軟根本戳不進(jìn)去；還有網(wǎng)友說(shuō)用紙吸管總感覺(jué)滿(mǎn)嘴都是紙的味道，掩蓋了奶茶的味道；可降解聚乳酸吸管耐熱性不夠好，遇熱容易軟化。因此，開(kāi)發(fā)一種容易降解同時(shí)抗熱性又較好的吸管，既可以很好的利用，又能夠保護(hù)生態(tài)環(huán)境，這將成為未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。

既然以上三種吸管有如此多的缺點(diǎn)，我們還能做出其它吸管替代品嗎？

于是，就研發(fā)出了可食用吸管，可食用吸管是由中國(guó)科學(xué)院院士、中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)教授俞書(shū)宏團(tuán)隊(duì)特任副研究員管慶方等率先發(fā)現(xiàn)的，該研究團(tuán)隊(duì)主要通過(guò)生物合成細(xì)菌纖維素并與海藻提取物海藻酸鈉復(fù)合的策略，研制出具有優(yōu)異性能的“可食用”細(xì)菌纖維素基吸管，這一項(xiàng)重大發(fā)現(xiàn)給吸管產(chǎn)業(yè)的使用提供了有利方向。

可食用吸管的制作其實(shí)也很簡(jiǎn)單。通過(guò)查閱相關(guān)文獻(xiàn)簡(jiǎn)要總結(jié)制作步驟，第一步是將細(xì)菌纖維素壓制成薄膜，在薄膜表面引入一層薄薄的海藻酸鈉，緊接著就將涂有海藻酸鈉的薄膜卷制成管，浸入乳酸鈣溶液中交聯(lián)。最后一步，經(jīng)過(guò)洗滌和干燥，可食用和可生物降解的細(xì)菌纖維素基吸管就制作出來(lái)啦。這種新型吸管可以快速降解，對(duì)環(huán)境十分友好，不會(huì)對(duì)環(huán)境造成負(fù)面影響，同時(shí)對(duì)于奶茶的口味也不會(huì)有太大的影響。

可能會(huì)有人有疑問(wèn)，按照這樣的技術(shù)手段制作出來(lái)的可食用吸管食用后會(huì)不會(huì)很難消化呢？答案是不會(huì)的，有大量研究表明是很容易消化的，不僅容易消化，其成分對(duì)人體也有很多好處?？墒秤梦苤谱鞑牧现饕羌?xì)菌纖維素壓制而成，如果作為食品吃掉，對(duì)身體是有很多益處的，可歸納總結(jié)出以下幾點(diǎn)好處：

該纖維素食用后可增加排便量，減少便秘；纖維素可以吸附大量水分，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加速排泄，減少對(duì)腸道的不良刺激

2、控制體重，膳食纖維可以產(chǎn)生飽腹感，進(jìn)而減少進(jìn)食量，能有效控制體重；抗性淀粉還可抵抗酶的分解，在體內(nèi)緩慢釋放葡萄糖，具有較低的胰島素反應(yīng)，可控制血糖平衡，降低了消化道中葡萄糖的濃度，特別適宜糖尿病患者食用。

3、抗性淀粉能有效作為結(jié)腸菌群的營(yíng)養(yǎng)源，促進(jìn)人體腸道健康，有效防治結(jié)腸癌。

4、降低膽固醇，纖維素可以抑制膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白的吸收，因而降低血脂水平。

3-可食用吸管可挑顏色和口味

可食用吸管在研發(fā)過(guò)程中，不僅僅可以制成單一的顏色，還可以制作出很多的顏色，這些顏色都是可食用的，可以通過(guò)自己的喜好挑選顏色。制作過(guò)程中主要是通過(guò)在細(xì)菌纖維素的三維納米纖維網(wǎng)絡(luò)中負(fù)載可食用色素或天然植物提取物，可以將各種顏色和口味融入吸管中，所以顏色和口味并不是單一的。

可食用吸管現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)始大量生產(chǎn)，可在淘寶等網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)，可以挑選口味和顏色，比如可食用大米口味吸管，使用完成后還可以煮來(lái)吃，煮出來(lái)味道如意面一般，還可以根據(jù)自己的口味放一些調(diào)料，你想不想嘗一嘗呢？

4-讓我們行動(dòng)起來(lái)存儲(chǔ)“綠色資本”

可食用吸管的出現(xiàn)不僅僅只是為了好吃與美味，更多的是為了生態(tài)環(huán)保，為了保護(hù)我們美麗的星球。我們?yōu)榱松?，?huì)儲(chǔ)存糧食和錢(qián)；小動(dòng)物們?yōu)榱松妫矔?huì)自己儲(chǔ)存糧食；而創(chuàng)業(yè)者們?yōu)榱顺晒Γ瑫?huì)儲(chǔ)存資金；我們作為美麗星球的一員，要自覺(jué)維護(hù)生態(tài)穩(wěn)定，要積極行動(dòng)起來(lái)儲(chǔ)存綠色資本，儲(chǔ)存美好與幸福，維護(hù)綠水青山的和諧家園，讓我們的星球越來(lái)越美麗，讓同住在地球家園的小動(dòng)物們不要再因?yàn)槲覀兌艿絺Α?/p>

參考文獻(xiàn)

牢固樹(shù)立綠水青山就是金山銀山理念 堅(jiān)決扛起生態(tài)環(huán)境保護(hù)重大使命[N]. 中共中衛(wèi)市生態(tài)環(huán)境局黨組理論學(xué)習(xí)中心組.中衛(wèi)日?qǐng)?bào). 2020-07-18 (005)

堅(jiān)定不移加強(qiáng)生態(tài)環(huán)境保護(hù)[N]. 本報(bào)評(píng)論員.邯鄲日?qǐng)?bào). 2021-09-02 (002)

換了吸管的奶茶還好喝嗎[J].食品與生活. 2021(02)

劉雷.環(huán)境保護(hù)下的食品包裝設(shè)計(jì)——評(píng)《挺進(jìn)零包裝:低碳理念引領(lǐng)包裝創(chuàng)新,循環(huán)經(jīng)濟(jì)點(diǎn)燃綠色設(shè)計(jì)》[J].環(huán)境工程,2019,256(10):236-236.

更環(huán)保，你喝奶茶的吸管又變了[N]. 張崢. 中國(guó)婦女報(bào). 2022-04-08 (008)

中國(guó)科大研制出“可食用”吸管[J]. 飲料工業(yè). 2022(01)

文章由科普中國(guó)-創(chuàng)作培育計(jì)劃出品，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源