【創(chuàng)作培育計(jì)劃】狂炫瓜子小零食，但別忘記注意包裝袋里的這個(gè)東西

作者： 陳雯

審核：韓宏偉

最近，三只松鼠堅(jiān)果袋中的脫氧劑泄漏，導(dǎo)致孕婦誤食的消息引起了大家的注意。根據(jù)目前已有情況來(lái)看，應(yīng)該是脫氧劑投放過(guò)程中光眼偏移造成誤切所致。目前，廠商已經(jīng)第一時(shí)間和消費(fèi)者聯(lián)系，愿意積極配合消費(fèi)者家屬做健康檢查，承擔(dān)全部費(fèi)用和相關(guān)責(zé)任，并改進(jìn)包裝方式。

這件事不禁讓我們回想起小時(shí)候，每次吃零食爸媽總會(huì)提醒我們零食里的獨(dú)立小包裝不能吃，里面裝的是干燥劑，有毒。

那么，我們?cè)谑称分谐Ｒ?jiàn)的干燥劑都會(huì)放些什么呢？它們真的有毒么？

總體來(lái)說(shuō)，還是要分情況。

目前我們用作給食品保鮮的小包裝里裝的是干燥劑或者脫氧劑，廠家會(huì)根據(jù)自己的需要來(lái)選擇用哪一種。但是，不論選擇哪一種，廠家都是為了讓食物不會(huì)被微生物等影響食品的保質(zhì)期。

在這些延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的“小包裝”里，我們最熟悉的可能就是食品干燥劑。

因?yàn)槲⑸镌谝欢囟群蜐穸认拢敝乘俣润@人。這些微生物是造成食品腐敗、霉變的罪魁禍?zhǔn)?。因此，通過(guò)食品干燥劑降低食品袋內(nèi)的濕度，讓微生物沒(méi)有繁殖的條件，自然也就能延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。

干燥劑主要分為兩種。

一種是化學(xué)干燥劑。它包括氧化鈣和氯化鈣。氧化鈣就是大家常說(shuō)的生石灰。它的吸水能力的確很強(qiáng)，但是遇水也會(huì)發(fā)生劇烈的化學(xué)反應(yīng)，釋放出大量的熱量。因此，隨著技術(shù)的發(fā)展，這種干燥劑逐漸淡出了我們?nèi)粘５纳睢?/p>

另一種則是更為穩(wěn)定的物理干燥劑。它又細(xì)分為硅膠和蒙脫石兩種。硅膠的主要成分是二氧化硅，它通過(guò)其自身內(nèi)部細(xì)密的毛孔網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)吸收保留在自身的結(jié)構(gòu)中。而且，它還有一個(gè)有點(diǎn)就是可以重復(fù)使用，當(dāng)然價(jià)格也因此較貴。

蒙脫石其實(shí)就是粘土，比較適合在在50℃以下的環(huán)境中吸濕。當(dāng)溫度高于50℃，粘土的”放水"程度便大于"吸水"程度。但粘土價(jià)格便宜，被廣泛應(yīng)用于不能采用油封、氣相封存的食品包裝。

如果說(shuō)干燥劑是掐斷了微生物的水分來(lái)源，那么脫氧劑則通過(guò)掐斷微生物的氧氣來(lái)源，防止其蔓延擴(kuò)散。同時(shí)，氧氣也有可能讓油脂酸敗，使食物產(chǎn)生不好的味道。

脫氧劑想要在不影響產(chǎn)品原有的生產(chǎn)工藝的情況下，將密封食品包裝變成一個(gè)幾乎無(wú)氧的環(huán)境，就需要采用容易和氧反應(yīng)比較活潑的成分。目前，脫氧劑有有鐵系脫氧劑、亞硫酸鹽脫氧劑、有機(jī)脫氧劑三類。

比如，鐵系脫氧劑就利用了鐵在空氣中容易生銹的特質(zhì)，然后用透氣的塑料膜或包裝紙包裝，讓它在食品袋中與氧氣反應(yīng)，從而達(dá)到脫氧的效果。同時(shí)，鐵系脫氧劑中也會(huì)加入氯化鈣、鹽、活性炭等等成分，加快反應(yīng)。

總的來(lái)說(shuō)，脫氧劑的成分還是比較安全的，即便不能食用，也不必過(guò)分擔(dān)心。

但是，如果真的很不小心誤食會(huì)造成怎樣的后果呢？

常見(jiàn)的物理性干燥劑誤食后并不會(huì)有很大問(wèn)題，因?yàn)樗饕鸬轿淖饔茫⒉粫?huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，所以對(duì)人體也沒(méi)有什么危害，多喝水促進(jìn)代謝就可以。但是，如果你誤食的是化學(xué)干燥劑就比較麻煩了。強(qiáng)堿會(huì)對(duì)胃黏膜造成嚴(yán)重的損傷，誘發(fā)消化道穿孔，所以一旦誤食要盡快送醫(yī)。

脫氧劑雖然沒(méi)有毒性，但是誤食可能會(huì)造成腹脹、腸道灼燒感、惡心嘔吐等急性胃腸反應(yīng)，少部分患者還會(huì)出現(xiàn)肝功能異常。

總之，如果誤食了食品袋中的“獨(dú)立小包裝”最好還是要及時(shí)就醫(yī)，聽(tīng)取醫(yī)生的專業(yè)意見(jiàn)。平時(shí)入口的食物還是要仔細(xì)檢查，細(xì)嚼慢咽，畢竟狂旋一時(shí)爽，腹痛火葬場(chǎng)。

https://baike.baidu.com/item/脫氧劑/8528580?fr=aladdin

https://baike.baidu.com/item/干燥劑/829789?fr=aladdin

https://baijiahao.baidu.com/s?id=1739308738656067181&wfr=spider&for=pc

https://m.youlai.cn/askmip/23272EMTP4z.html

https://www.miaoshou.net/article/g7OGekrqOA42Eq60.html

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