抗糖化真的能抗衰老嗎？還是商家玩出的新套路？

自上次跟大家聊完抗氧化的話題后，很多小伙伴紛紛給狗狗留言，讓我講講關于“抗糖化”這一問題。

說現(xiàn)在滿天飛的明星在宣傳“抗糖化”的重要性，還有一些抗糖化產(chǎn)品，另外，現(xiàn)在還有人提出了“戒糖”等養(yǎng)生概念。

對于糖在身體內(nèi)的作用，狗狗想說，它跟“氧”一樣，對于身體會存在有利又有弊的方面。

不過它真的會導致人的衰老，特別是對皮膚造成傷害嗎？

“抗糖化”到底有沒有必要呢？這次狗狗就跟大家好好講講這個“抗糖化”問題。

接下來你將看到：

1.什么是糖化？

2.糖化對皮膚具體有什么影響呢？

3.糖化作用的其他危害！

糖化，指的是人體內(nèi)重要的蛋白質(zhì)和通過飲食攝取的“糖”結(jié)合，形成一種新的被糖化的分子—蛋白質(zhì)高度糖化終產(chǎn)物（AGEs）。

在這個反應過程中，不需要酶的參與。

糖化的過程其實對人體沒有影響，有影響的就是這個糖化的終產(chǎn)物（AGEs）。

而市面上提到的抗糖化，抗的也就是AGEs。

所謂抗糖化，其實跟我們之前談論的“抗氧化”有類似的地方，

我們無時無刻不在呼吸，但是每次呼吸體內(nèi)所產(chǎn)的自由基也在無時無刻不在一點一點灼傷我們的身體。

而糖，作為最經(jīng)濟的能量來源，雖然每天我們都必要攝入足夠的量。

但糖跟氧一樣，一方面給身體提供能量，一方面也會造成人的衰老，成了多種退行性疾病發(fā)生的源頭。

比如糖尿病、阿爾茨海默病、動脈粥樣硬化等疾病。

同時，近幾年研究也發(fā)現(xiàn)，糖化的終產(chǎn)物AGEs，確實還會對皮膚產(chǎn)生影響。

從一份文獻中所展現(xiàn)的數(shù)據(jù)可以看到，AGEs在皮膚中主要的攻擊對象，是膠原蛋白！

而且糖化反應中產(chǎn)生的并不是只有一種AGEs，它們會與皮膚中的膠原蛋白發(fā)生交聯(lián)，從而讓皮膚失去彈性。

但你以為只有這些嗎？AGEs不僅能在真皮層作用，同樣它也會影響表皮的健康。它會導致角質(zhì)細胞代謝更新變慢，

但同時會加快角質(zhì)細胞的死亡，這一慢一快，最終導致的就是皮膚看起來暗沉沒有光澤。

進而一些皺紋、色斑等皮膚問題都會出現(xiàn)。

不過你以為糖化只對皮膚有危害嗎？

1. 糖尿病及其并發(fā)癥

眾所周知，糖尿病不可怕，它所帶來的并發(fā)癥才是最可怕的。

由于胰島細胞的不敏感，所以導致血糖一直處于較高的水平，而這無疑就是讓體內(nèi)蓄積著大量的AGEs。

而AGEs能夠和身體的組織細胞相結(jié)合并破壞它們。

所以這也是為什么糖尿病患者，在控制不好血糖的情況下，會出現(xiàn)視網(wǎng)膜病變、腎功能衰退、神經(jīng)功能障礙等問題的原因。

2. 老年癡呆癥

所謂的老年癡呆癥，也叫阿爾茨海默癥，是一種神經(jīng)變性疾病。

而醫(yī)學在研究阿爾茨海默癥患者時發(fā)現(xiàn)，他們大腦中的AGEs的量是同齡健康人群的3倍。

也有實驗證明，如果往大腦中添加AGEs的話，對神經(jīng)是可以產(chǎn)生毒性作用的。

3. 動脈硬化

AGEs落在哪就會對哪造成影響，而它最初影響的應該算是血管了，畢竟糖分吸收后最先進入的就是血液。

這種被糖化的蛋白質(zhì)（AGEs）會在血管壁聚積，使管壁變厚變硬。

管腔變狹窄后，血流量就會減少，像心肌和腦細胞缺血問題就來了。

4. 眼部異常

AGEs在眼部的大量蓄積，并不是馬上導致視神經(jīng)病變，前期的影響可能就是易感疲勞、發(fā)干、視力模糊等影響。

到了后期嚴重了，才會病變成視網(wǎng)膜、角膜等變形，最終可致失明。

5. 骨骼變脆

骨骼其實除了需要鈣，它其中90%的成分是骨膠原蛋白質(zhì)。

AGEs的影響是直接導致骨骼的密度、強度與骨生成降低，從而導致骨頭變脆。

大家熟悉的骨質(zhì)疏松等問題，也與AGEs的影響脫不了關系。

好了，通過這篇相信大家對抗糖化有了一定了解，但是具體我們該如何抗糖化呢？下周二給你答案哦~

參考文獻

1.從抗氧化到抗糖化—人類抗衰老斗爭的下一個里程牌.陸曙民 [J] 藥物與人 2012（11）：28-29

2.抗糖化—健康膳食新要點. 龔秀英 [J] 健康指南 2013（5）：33