吃生魚片患上肝吸蟲病？

近日，一男子吃淡水生魚片患上肝吸蟲病的新聞沖上了熱搜，這里要再次提醒大家，就如科學(xué)辟謠在《生魚片能隨便吃？寄生蟲可不是鬧著玩的》一文中反復(fù)強(qiáng)調(diào)的，不論海里還是河里，很多水產(chǎn)都帶著寄生蟲，生吃有風(fēng)險。

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可能有朋友覺得，這還不簡單，不生吃魚片什么的不就完了嗎？其實，不僅吃未做熟的魚、蝦、蟹、螺等動物有隱患，吃水草、喝生水也可能帶來風(fēng)險。

就在2022年2月份，廣西桂林全州有位俸女士，因不明原因的上腹脹痛、惡心，前往醫(yī)院就診。經(jīng)過醫(yī)生的檢查后發(fā)現(xiàn)，俸女士是感染了肝巨片形吸蟲，并且已經(jīng)被寄生蟲吃掉了1/3的肝臟。

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據(jù)了解，這條寄生蟲體狀似魚形，大小約3.5X2.0cm，比大家熟知的肝吸蟲要大好幾倍。取出來之后還能游動且仍然具有破壞力。這么大的寄生蟲，看著真是讓人毛骨悚然。

肝巨片形吸蟲很多人還是頭一次聽說，它到底是啥？要想避免感染這類寄生蟲，這篇文章中的4點(diǎn)提醒可得記好了。

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肝巨片形吸蟲是什么？

肝巨片形吸蟲是一種寄生在哺乳動物體內(nèi)的大型吸蟲，人畜共患，十分罕見！我國自1921年報道首例來自福建的肝片形吸蟲感染患者以來，有記載的確診病例報道只有50余例，且多為肝片形吸蟲感染，少數(shù)被確診為巨片形吸蟲感染。

早在2011年12月，云南賓川縣就上報過28例肝巨片形吸蟲病例，對人體危害極大。

主要是因為生食了被肝巨片形吸蟲卵污染的食物后，它會在人的小腸中長成幼蟲；然后經(jīng)腸壁進(jìn)入腹腔發(fā)育為童蟲；童蟲會鉆破肝被膜進(jìn)入肝臟，這時候它會在肝臟中遷移，破壞肝臟組織、形成很多小孔，導(dǎo)致出血和壞死，讓人出現(xiàn)發(fā)熱、腹痛、蕁麻疹、肝臟腫大等不適癥狀；經(jīng)過6周后進(jìn)入肝膽管，再經(jīng)過4周發(fā)育為成蟲，然后留在肝膽管中寄生，寄生時間可長達(dá)十幾年之久。

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哪些食物可能被肝巨片形吸蟲污染？

在對云南賓川縣的病例進(jìn)行流調(diào)時發(fā)現(xiàn)：在患者居住地錐實螺內(nèi)找到巨片形吸蟲的尾蚴，在家畜糞便中找到巨片形吸蟲的蟲卵，在患者家中牛的肝臟中找到巨片形吸蟲成蟲。

這是因為當(dāng)動物吃了含有肝巨片形吸蟲的食物后被感染，成蟲在動物的肝膽管內(nèi)產(chǎn)卵，然后隨膽汁進(jìn)入腸道，隨著糞便排出。這種蟲卵會在適宜溫度的水中存活，進(jìn)而污染了螺和水草。而家畜和牛羊等動物喝了被蟲卵污染的水或吃了粘有蟲卵的水草，便也導(dǎo)致肝巨片形吸蟲在體內(nèi)寄生。

所以，肝巨片形吸蟲主要存在于水生動植物中，比如螺、荸薺、水芹菜、魚腥草、蓮藕等。

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如何避免被感染？

雖說肝巨片形吸蟲的患病率不高，比較罕見，但日常生活中也得格外注意，以下4點(diǎn)要牢記：

①不生吃水生動植物：比如螺、荸薺、水芹菜、魚腥草、蓮藕等。

②砧板生熟分開：在對賓川縣病例的生活習(xí)慣調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，平時經(jīng)常會生熟共用一塊砧板，這也是感染肝巨片形吸蟲的危險因素之一。

使用砧板生熟不分很容易交叉污染，建議大家一定要生熟分開，用不同的砧板，或者正面切蔬果、背面切生肉。切完生肉一定要徹底清洗砧板，懸掛晾干。

③少點(diǎn)涼拌菜：賓川縣病例中的患者大多喜歡吃涼拌菜，桂林全州的俸女士也比較喜歡吃涼拌魚腥草，這可能與感染肝巨片形吸蟲有關(guān)。如果是自己家做涼拌菜，水生植物的食材一定要焯水后再吃，比如涼拌魚腥草、涼拌藕片等，在外就餐的話，則應(yīng)該盡量少點(diǎn)這類涼菜，因為不一定能保證處理得衛(wèi)生。

④不要喝生水：據(jù)了解，桂林全州的俸女士夏季就有喝生水的習(xí)慣。生水中可能會存在某些寄生蟲的蟲卵和細(xì)菌，特別是河水、江水、小溪等，無論再清澈也絕不能直接喝！即使是自來水，一定要煮沸后再飲用。

總結(jié)：

“寄生蟲”這三個聽著都挺讓人害怕的，更何況大個頭的肝巨片形吸蟲，看著就嚇人。雖然這屬于比較罕見的病例，但俗話說“病從口入”，要想避免感染，平時一定要注意飲食衛(wèi)生，慎吃不潔生食，尤其要注意盡量不要生吃水產(chǎn)，不要喝生水。

來源：科學(xué)辟謠